(без темы)
jazz
blues_26
Влюз бессмертен. Да, если мальчик в 14 лет играет прям по-взрослому.


Mina
jazz
blues_26

(без темы)
jazz
blues_26
Я, как и многие другие, мигрировал из ЖЖ в "Дрим". Осмотрелся на новом месте и подивился тому, что там в основном нормальная публика, нет ватных истерик.И вот в последние дни в спокойные воды Дрима свалился трудовой десант из ваты. Заступили на вахту, так сказать. Не могут они без нас никак, так и бегают за нами. Сейчас эта тема на Дриме обсуждается. А у меня стишок родился:

Сбежали мы от ваты в Дрим
И в этом мы не виноваты
Что не соскучились по ним.
Но как по нам скучает вата!  :)

Забронзовел петушок
jazz
blues_26
И снова Сотник. Его страница в ФБ - анально огражденная, не всяк может оставить свой комент, а хочется иногда, вот как здесь,
вот к этому его посту:

сотник

Хочется спросить: какой он тебе Володя, кем ты себя вообразил, черепиздик смешной? Ты что, брудершафта пил с Владимир Семёнычем?
Или он у тебя сочинения про образ Павла Корчагина списывал? Думаю, если кому и набил бы он морду, так начал бы с тебя, потому что ты провокатор мелкий и трусливый, а он, сдается, очень таких не любил.

Про нож
jazz
blues_26
Я часто готовлю всякую еду и делаю это с удовольствием.
В любом деле очень важное значение имеет инструмент, и стряпня, в этом аспекте, не исключение. И чтобы получать удовольствие от своего занятия, инструмент должен быть хорошим, качественным и отвечать всем вашим требованиям.

Одним из важнейших инструментов на кухне является нож. Вообще-то их несколько, но основной, как правило, один, он же любимый.
В этом "основном" ноже важно все, и длина лезвия, и его толщина, а также ширина лезвия и его форма.
Стряпнёй я увлекаюсь давно и абсолютно эмпирическим и долгим путем пришел к этому своему ножу, к такому, который для меня универсальный и очень удобный.

Сначала фотография этого ножа, а после сделаю необходимые пояснения.

нож

Длина лезвия 180 мм, ширина у ручки - 50 мм, толщина - 2 мм.
Особое внимание следует обратить на форму режущей части лезвия. Она выполнена по дуге. Это очень удобно для шинкования тому, кто умеет правильно исполнять этот танец ножа. Когда режущая кромка у ножа прямолинейная, а загиб имеется только у перехода к кончику ножа, таким ножом резать можно, но быстро и мелко нарезать, скажем, луковицу проблематично.

Ручка является продолжением тыльной стороны лезвия. Это создает дополнительное удобство в работе с ножом.

Ширина лезвия позволяет взять прямо на нож нашинкованный продукт и отправить к месту назначения.

Довольно толстое лезвие, да? Это неплохо, потому что делает нож более прочным и управляемым, позволяющим уверенно перерезать позвоночник крупной рыбы, когда режешь ее на куски для жарения. Кости курицы для этого ножа тоже не прочнее спички.

В общем этим ножом можно делать всё. Можно делать грубую разделку продукта, можно ровненько и красиво нарезать говядину, чтобы приготовить азу, или бефстроганов, быстро нашинковать овощей. Вообще он справляется даже с самыми ювелирными задачами, несмотря на свои внушительные размеры.

Ну и конечно, нож должен быть очень острым. Тогда он не давит, а режет, не разрушая хрупкий продукт и не жуя и размазывая мясо по разделочной доске. Мои ножи острые, как бритва, я за этим тщательно слежу и своевременно затачиваю.

Этот нож, что на фотографии, переделан мною из более длинного, остроконечного и этим неудобного экземпляра, при помощи небольшой "болгарки". Я просто повторил форму ранее купленного мной в METRO немецкого ножа, который впервые за много лет мне очень понравился.

[Посмотреть на мой немецкий нож]

Вот я и рассказал о своём любимом ноже и сопутствующих соображениях. Остается добавить, что все написанное выше, достаточно субъективно. Вполне возможно, что мой хвалёный ножик покажется для кого-то тяжелым и страшно неудобным. Но пока что каждый, кто брал в руки мой нож, хвалил его непременно :)

?

Log in

No account? Create an account